Mittwoch ist Lichterfest! Die perfekte Gelegenheit, leckere Crêpes zu machen. Aber warum nicht dieses Jahr versuchen, dieses traditionelle Rezept etwas origineller zu gestalten? Dafür schlagen wir vor, Ihrem Crêpeteig eine entspannende Note hinzuzufügen durch die Zugabe von fleurs de CBD High Society.
Ursprung des Lichterfestes
Wenn der Ursprung des Lichterfestes nicht genau bekannt ist, stammt es sehr wahrscheinlich aus der Römerzeit. Am 2. Februar wurden Kerzen und Fackeln zu Ehren der Toten angezündet. Die Gläubigen, die teilnahmen, mussten eine Kerze von der Kirche bis nach Hause tragen, ohne dass sie erlosch. Hinzu kam die Tradition der Crêpe: Ihre runde und goldene Form sollte die Sonne und die länger werdenden Tage feiern. Die Crêpe symbolisierte die Sonne, und der Brauch wollte, dass wenn die Bauern am Lichterfest keine Crêpes machten, der Weizen im Jahr verfault wäre.
Diese Tradition hat sich gehalten, und heute, am 2. Februar, ist es üblich, Crêpes zu essen. Mit Zucker, Schokolade, Marmelade... Alle Fantasien sind erlaubt.
Aber warum nicht dieser uralten Rezeptur ein wenig Originalität verleihen? CBD (oder Cannabidiol) ist die ideale Zutat dafür: natürlichen Ursprungs, hilft es bei der Entspannung und besitzt viele wohltuende Eigenschaften!
Unser Rezept für CBD-Crêpes
Zutaten
300 g Mehl
3 Eier
750 ml Milch, pflanzlich oder tierisch
2 bis 4 g CBD-Blüten der Sorte Ihrer Wahl
Utensilien
Eine große Schüssel
Ein Grinder
Ein Topf
Ein Schneebesen oder elektrischer Mixer
Eine Kelle
Teigzubereitung
Schritt 1: Die CBD-Milch vorbereiten
Zuerst müssen Sie Ihre CBD-Blüten decarboxylieren. Dafür mahlen Sie sie im Grinder oder hacken sie sehr fein. Legen Sie dann Ihre Blüten auf ein Backblech und lassen Sie sie 40 Minuten bei 110 Grad im Ofen erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
Dieser Decarboxylierungsschritt ist unerlässlich, um die in den Light-Cannabisblüten enthaltenen Cannabinoide zu aktivieren.
Erhitzen Sie dann in einem Topf bei sehr schwacher Hitze Milch mit Ihren CBD-Blüten für 1 Stunde. Achten Sie darauf, die Milch nicht zum Kochen zu bringen!
Sie finden alle unsere Tipps in unserem Rezept für mit CBD infundierte Milch.
Schritt 2: Der CBD-Crêpeteig
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, dann fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren gut um. Gießen Sie anschließend langsam die mit CBD infundierte Milch hinzu, während Sie die Mischung rühren. Achten Sie darauf, gut zu mischen, damit keine Klümpchen entstehen. Falls nötig, verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um den Teig zu glätten.
Sie können auch Orangenblütenwasser, Vanillezucker oder sogar etwas Bier zu Ihrem Crêpeteig hinzufügen, um ihn leichter zu machen.
Bevor Sie mit der Zubereitung der Crêpes beginnen, lassen Sie den Teig 1 Stunde ruhen, so wird er noch besser.
Schritt 3: Herstellung der CBD-Crêpes
Buttern Sie eine Pfanne mit einer kleinen Buttermenge und gießen Sie die Menge einer kleinen Kelle hinein. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut heiß ist. Lassen Sie die Crêpe 30 bis 45 Sekunden backen, bevor Sie sie wenden.
Sobald sie auf beiden Seiten goldbraun sind, müssen Sie sie nur noch servieren und mit der Beilage Ihrer Wahl genießen, herzhaft oder süß!
